Мини-котлетки во фритюре

Измельчаем с помощью блендера орехи, 40 г панировочных сухарей, лук, твёрдый сыр и яйца. Добавляем получившуюся смесь в фарш. Солим и перчим. Всё хорошо перемешиваем. Накрываем ёмкость с фаршем крышкой и ставим в холодильник на 20 минут.

Тем временем подготавливаем поднос и посыпаем его панировочными сухарями. Остаток панировочных сухарей насыпаем в тарелку.

Через 20 минут достаём из холодильника ёмкость с фаршем. Немного смачиваем руки водой и начинаем формировать наши котлетки. Делаем их небольшого размера. Обваливаем их в панировочных сухарях и укладываем на поднос.

Ставим кастрюльку на плиту и наливаем в неё слой растительного масла 6-7 см высотой. У меня кастрюля с широким дном, поэтому масла мне понадобилось примерно 1 л. Доводим до кипения.

Жарим мясные котлетки по несколько штук в кипящем масле около 4-х минут. Достаём котлетки на тарелочку с помощью половника с дырочками.

Мини-котлетки во фритюре готовы. Подавать с любым гарниром. Приятного аппетита!