Тёртый пирог с вареньем🥧

Муку смешиваем с разрыхлителем и натираем на терке сливочное масло. Всё это перетираем в крошку.

Отдельно смешиваем яйцо, сахар и ванильный сахар и взбиваем до пышности. Затем добавляем сливки или сметану и снова перемешиваем.

Соединяем жидкую смесь с крошкой и замешиваем тесто..

Делим тесто на две части: примерно 1/3 и 2/3. Часть, которая поменьше, заворачиваем в пленку и убираем в морозилку.

В это время займёмся частью, которая побольше. Раскатываем в прямоугольник толщиной 5-7 мм на листе пергамента.

Теперь берем варенье и равномерно распределяем по тесту. У меня варенье из красной и чёрной смородины и крыжовника. А чтобы все же варенье не разбежалось, я добавила в варенье 1 ст/ложку кукурузного крахмала. Сладкое рассыпчатое тесто и кисленькая начинка - идеальное сочетание😋

Достаём второй кусок теста из морозилки и натираем на терке поверх начинки.

Ставим в предварительно разогретую до 180° духовку и запекаем около 30 минут до румяности.

Пирог готов! Время собирать близких за семейным столом✨