Выпечка Хлеб

Пшенично - ржаной хлеб в хлебопечке

Name: Пшенично - ржаной хлеб в хлебопечке
Ingredients: мука пшеничная; мука ржаная; сахар; соль; масло растительное; вода; дрожжи быстрорастворимые (пакетик дрожжей на 500 гр.)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Nata

В нашей семье хлеб в магазине не покупается. Пеку сама уже лет 7. В основном это хлеб...

Ингредиенты

мука пшеничная 250 г
мука ржаная 250 г
сахар 2 ст.л.
соль 2 ч.л
масло растительное 30 мл
вода 330 мл
дрожжи быстрорастворимые (пакетик дрожжей на 500 гр.) 1,5-2 ч.л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Засыпаем в чашу хлебопечки муку пшеничную, просеивая ее (я ставлю чашу прямо на весы и сразу туда просеиваю муку). Затем, так же просеивая, добавляем ржаную муку. Она будет просеиваться немного труднее.

В муку добавить дрожжи и немного перемешать. Затем к просеянной муке с дрожжами добавляем соль и сахар, вливаем воду. Воду желательно добавлять чистую, фильтрованную, комнатной температуры.

Вставляем чашу в хлебопечь, закрываем. Включаем режим Классический хлеб (или другой на ваш выбор и более подходящий на ваш взгляд). Мне нравится печь и на режиме "французский хлеб". Для более интересного аромата добавим пол чайной ложки прованских трав. Включаем.

Когда все сухие ингредиенты будут замешаны, вливаем масло (можно оливковое). Если время не позволяет следить за замесом теста, то конечно масло можно влить и сразу, вместе с водой. Режим Классический хлеб или другой подходящий обычно занимает 3-4 часа.

Сразу после окончания выпечки извлечь ведёрко из хлебопечки, через минут 10-15 нехитрыми вытряхивающими движениями добываем нашу булочку хлеба из ведёрка. Ещё минут через 15 аккуратно вынимаем винты для замеса из хлеба. Полностью остудить хлеб на решетке. Подавать можно хоть с чем, хлебушек хорош и на бутерброд и к супчику. А в свежем виде имеет замечательную хрустящую корочку. Приятного аппетита!