Закрытая пицца

Овощи и грибы нарезать небольшими кусочками. Укроп мелко нарезать.

Лук и чеснок обжарить на оливковом масле до золотистого цвета. Добавить укроп.

Затем добавить грибы и овощи, обжарить до мягкости.

Добавить фарш, хорошо перемешиваем, солим и жарим около 10 мин. Охладить.

Выливаем в глубокую миску кефир. Добавляем яйца, дрожжи и соль. Взбить до однородности. Всыпать просеянную муку. Замесить тесто. Оно будет липнуть к рукам.

Выложить его на посыпанную мукой поверхность и вымешиваем 5 мин., добавляя оливковое масло. Тесто должно получиться гладким. Скатать в шар, положить в миску, накрыть пищевой плёнкой. Оставить на 20 мин.

Тесто разделить на несколько частей. Раскатать в круг толщиной 4-5 мм. Выложить часть начинки на одну половину. Сверху кружки моцареллы и натертый на крупной тёрке сыр.

Накрыть свободной половиной, защипнуть края. Смазать яйцом, посыпать орегано, сделать несколько надрезов.

Выложить на противень.Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать 20-25 мин.

Приятного аппетита!!!