Кабачок и шампиньоны в собственном соку в духовке

Шампиньоны хорошо вымыть и очистить по направлению от края шляпки к центру.

Разрезать пополам, если очень большие, то еще пополам. Совсем мелко не нужно, будет другой эффект.

Кабачок вымыть, если он молодой, то не очищать, разрезать пополам и на полукольца на кусочки шириной 1 см.

Лук очистить и нарезать кружочками.

Чеснок очистить и порезать на кусочки, можно не совсем маленькие.

Помидор тоже порезать на большие кусочки.

Все положить в блюдо для духовки, посолить и поперчить чёрным перцем из мельницы, залить подсолнечным рафинированным маслом без запаха и перемешать.

Поставить блюдо в предварительно разогретую духовку при температуре 180 градусов не закрывая его на 30-40 минут.

Готовность по истечении времени проверяем, может быть понадобится еще оставить в духовке.

Готовые овощи дадут сок, что очень хорошо для гарнира. Кабачок будет как бы варёный, его можно предварительно обжарить на сковороде, но без панировки в муке. Или кабачок можно обжарить на сковороде-гриль, тогда он будет красивый, в полосочку.

Овощи едим в холодном или горячем виде, или варим рис, тогда это будет более сытно.

Если овощи есть без риса, то можно добавить в тарелку сметану.

Приятного аппетита! 🍅🍆🥕