Стейк из говядины с салатом из свёклы и апельсина

Мясо нарезать порционными кусками. Если у Вас готовые стейки, этот шаг пропускаем😉

Складываем мясо в миску для маринования, добавляем туда масло (ложки две на кусок до 1 кг), соевый соус (около 100 мл), корицу и имбирь (по 1/2 ч.л.), 1 ч.л. сахара. Хорошо перемешиваем. Оставляем мариноваться на ночь в холодильнике.

За час до приготовления мясо необходимо вынуть из холодильника, чтобы стейк хорошо прогрелся.

Пока мясо греется, делаем салат. Апельсин очистить от кожуры, срезая часть мякоти. Из подготовленного апельсина вырезать мякоть, удаляя из неё косточки. Молодую свеклу натереть на крупной тёрке, добавить к апельсину. В качестве заправки можно добавить кокосовое молоко, майонез, йогурт или оливковое масло. И обязательно свежую зелень! Мне сегодня досталась шоколадная мята - сумасшедший аромат! (Кладём в салат только листочки)

Примерно где-то через минут 45-час мясо достаточно прогреется. Ставим на огонь сковородку с толстым дном. Жарим мясо на сухой сковороде по 1 минуте с каждой стороны. Выкладываем на тарелку, накрываем другой тарелкой. Если Вам кажется этого недостаточно, выложите стейк на тарелку, накрыв другой тарелкой, и отправьте его на 1 минуту в микроволновку. После всех этих манипуляций мясо должно отдохнуть минут 10.

Приятного аппетита!