Плетенка с орехами и вареной сгущенкой

Готовим опару: в теплое молоко добавить сахар и дрожжи. Перемешать. Оставить на 15 мин

Готовим тесто: в миске соединить яйца, сахар, растопленное сливочное масло. Перемешать. Добавить опару и снова перемешать.

Постепенно добавлять муку и замесить тесто. Я добавляю 500 гр муки, а потом сколько потребуется. Если тесто липнет к рукам, смажьте руки растительным маслом. Тесто положить в миску, накрыть пищевой пленкой и убрать в теплое место на 1 ч для подъема.

Тесто раскатать в прямоугольный пласт, равномерно намазать сгущенкой, оставив с одной стороны 2 см (примерно) нетронутыми. Орехи измельчить и посыпать сверху.

Скатать тесто в рулет, защипнуть. Разрезать ножом вдоль пополам, оставив с одной стороны 3-4 см.

Заплести косичку срезом вверх.

Противень застелить бумагой для выпечки, поставить в центр баночку 0,5л и вокруг нее положить нашу плетенку, соединив концы. Сверху накрыть пищевой пленкой и поставить в холодную духовку с включенной лампочкой на 1 ч для второй расслойки.

Достать противень. Плетенка увеличится в размере. Баночку убрать. В разогретой духовке выпекать нашу булочку 30-35 мин при 180°С до готовности.