Рамен

Курицу и свинину разделать на крупные куски, имбирь кольцами, чеснок – зубчики пополам, лук целиком. Варить до готовности курицы, достать нужные куриные части, которые будем пихать в готовый суп (можно и свинину, вообще что угодно можно, это же конструктор), остальное варить на медленном огне часа 4. Процедить.

Мясо обжариваем на кунжутном масле (или на оливковом с кунжутом). Шампиньоны обжариваем с соевым соусом и сахаром. Лапшу отвариваем по инструкции. Огурец и пекинскую капусту режем соломкой. Зелень лука просто режем. Яйцо пашот готовим как можем. Выкладываем это всё в малых дозах в тарелку, заливаем бульоном. Можно докинуть ростков сои или фасоли, украсить кунжутом и кинзой, а также капнуть острого соуса или пасты, чтобы было пожарче.