Рамен

Name: Рамен
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Ingredients: Для бульона:; курица; свинина; вода; корень имбиря; чеснок; зелёный лук (белые части); соевый соус; соль; Для внутренностей:; лапша (специальная, для рамена); мясо курицы (достанем из бульона); шампиньоны; свежий огурец; зелёный лук (перья); пекинская капуста; яйцо пашот

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна

Европеизированный адаптированный вариант 🍜

~4.5 ч.

Ингредиенты

Для бульона:
курица 1 шт.
свинина 1 кг
вода 3 л
корень имбиря 1 шт.
чеснок 1 головка
зелёный лук (белые части) 1 пучок
соевый соус 4 ст. л.
соль
Для внутренностей:
лапша (специальная, для рамена)
мясо курицы (достанем из бульона)
шампиньоны
свежий огурец
зелёный лук (перья)
пекинская капуста
яйцо пашот

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Курицу и свинину разделать на крупные куски, имбирь кольцами, чеснок – зубчики пополам, лук целиком. Варить до готовности курицы, достать нужные куриные части, которые будем пихать в готовый суп (можно и свинину, вообще что угодно можно, это же конструктор), остальное варить на медленном огне часа 4. Процедить.

Мясо обжариваем на кунжутном масле (или на оливковом с кунжутом). Шампиньоны обжариваем с соевым соусом и сахаром. Лапшу отвариваем по инструкции. Огурец и пекинскую капусту режем соломкой. Зелень лука просто режем. Яйцо пашот готовим как можем. Выкладываем это всё в малых дозах в тарелку, заливаем бульоном. Можно докинуть ростков сои или фасоли, украсить кунжутом и кинзой, а также капнуть острого соуса или пасты, чтобы было пожарче.

...