Дорада в духовке

Перед приготовлением (если рыба уже почищена) промыть рыбу снаружи и внутри. Острым ножом слегка надрезать шкурку в нескольких местах с обеих сторон.

Натереть рыбу внутри и снаружи оливковым маслом, сухой смесью из соли, молотого чёрного перца и красной не острой паприки и по желанию травами, такими как тимьян, розмарин или чеснок. Выложить рыбу на решётку с поддоном.

Внутрь можно положить пару ломтиков лимона.

Разогреть духовку до 200-220º и готовить рыбу не менее 15 - 20 минут до золотистой корочки. Подавать с любым подходящим гарниром.