Куриные котлетки для детей и взрослых с начинками

Готовим фарш. Нарезать грудку, лук. Перемолоть в блендере. Добавить яйцо, посолить немного. Добавить мелко нарезанную зелень. Перемешать.

Разделить на две части. В одну добавляем тертую морковку и кабачок(сок слить). Перемешать. Если жидко, добавить манку или карт крахмал. (Я не добавляю. Когда формирую котлетки -делаю двумя ложками). Во вторую добавить чеснок, любимые специи. Накрыть пищ. пленкой-в холод на 30 мин.

Грибы помыть, почистить, мелко нарезать. На сухую сковородку, на мал огонь под крышкой 2-3 мин, крышку открыть, ждем когда испариться вода. Добавить оливковое масло и жарить до готовности.

Руки смочить водой и отбить фарш. Формируем котлеты. В детские (кабачок и морковь где) в серединку положить кусочек сыра. В взрослые- 1ч.л грибов и кусочек сыра.

Взрослые обвалять в сухарях и обжаривать на оливк масл на большом огне по 2 мин с каждой стороны, уменьшить на мин огонь, добавить воды и минут 15 под крышкой протушить. Детские выкладываем в форму или на противень, застеленный пергаментом. Духовку разогреть до 200 градусов. Поставить котлеты на 10-15 мин. Как корочка появится, уменьшить до 160 градусов и под низ противень с водой на 30 мин.