Запеканка из кабачков с мясными шариками и сыром!

Овощи все чистим и моем. У кабачков обрезаем хвостики и натираем их на крупную тёрку. Отжимаем лишнюю жидкость и отправляем в глубокую посуду. Морковь трём на тёрку для моркови по-корейски, не очень длинными полосочками Сыр трем на крупную тёрку.

Болгарский перец нарезаем мелкой соломкой, чеснок пропускаем через чесночный пресс. Добавляем яйца, сметану, солим и перчим по вкусу. Мелко нарезаем зелень и хорошо всё перемешиваем. Отправляем всё в форму для запекания.

Берём фарш, у меня свиной, солим и перчим по вкусу, мелко нарезаем лук и отправляем в фарш. Перемешиваем и формируем шарики, у меня получилось 6 штук. В середину закладываем по кусочку сыра и кладём в форму к овощам, сделав небольшие углубления. Отправляем в разогретую духовку до 200° на 50 минут. Достаём, посыпаем сыром и еще на 10 минут, чтобы расплавился и подрумянился сыр. Все блюдо готово, можно кушать. Приятного Всем Аппетита!