Солим папоротник на зиму

Свежий папоротник пересыпать солью, в емкости, немного примять, накрыть плоской тарелкой и поставить груз. Оставить на 3-4 дня.

Когда время подойдет, нужно приготовить сухие чистые банки, соль и чистую раковину.

Выложить в раковину папоротник на несколько часов из тары, чтобы весь сок (он ядовит) стек.

На дно банки насыпаем соль, укладываем папоротник и соль слоями в банку, соль не жалеть. Аккуратно слои придавливаем, трамбуем.

Завершающий слой так же будет соль, закрываем капроновой крышкой. Готово!

Через несколько дней, в банке с папоротником появится сок, я его сливаю, занятие это долгое, но я не оставляю его. Обязательно добавить в банку соль.

Храню папоротник в таком виде, в квартире, за шторой:), несколько лет. Ему ничего не будет.

Рассчитывайте по объему собранного урожая, одно ведро 10 л - 3 л соленого папоротника.