🍀Абрикосовый соус к мясу и птице на зиму

Вылить яблочный уксус в кастрюлю и засыпать сахар. Нагревать до полного растворения и кипятить 2 мин.

Нарезать мелко лук и абрикосы, засыпать в уксус, натереть цедру лимона и выжать сок. Варить 10 мин.

Добавить все специи, кроме имбиря и чеснока, измельчить тмин, немного посолить и варить на медленном огне 30-40 мин.

Соус протереть через сито, добавить имбирь с чесноком, натертые на мелкой тёрке.

Довести до кипения, разложить по маленьким баночкам и закрыть стерилизованными крышками.