Абрикосовый гуляш. Абрикосовый соус к мясу

Берем спелые абрикосы, моем, режем, вынимаем косточки

Вариант № 1 Как делала: Вначале обжарила лук до стеклянного состояния и выложила мясо и нарезанный чеснок, обжарила до нужного мне цвета (красивого:) ) и добавила тимьян, залила небольшим количеством воды, не более 100 мл, а если есть черный чай, то лучше чаем. И протушила до мягкости. Время писать не буду, мясо-мясу рознь и тушится в течении разного времени, следите. Я люблю очень мягкое и тушила примерно 35 минут. Затем добавила нарезанные абрикосы,добавила соль и кайенский перец, мед и довела до готовности.

Вариант № 2 Вариант 2: Отдельно тушите мясо, отдельно делаете соус и подаете к столу. Абрикосовый соус к мясу (шницель, отбивная и К0) 300 гр абрикос 4 веточки тимьяна 1 зубчик чеснока 1 ст. л. масла 4 ст. л. нейтрального меда (вот с медом будьте осторожны, он необходим, но мне хватило всего одной!) Соль Кайенский перец По желанию – черный молотый Абрикосы вначале разрезать пополам, затем на тонкие дольки. Зубчик чеснока мелко порубить.

Разогреть в сковороде масло, выложить чеснок и абрикосы и 4 минутки обжарить до размягчения долек. С веточек тимьяна отщипнуть все листики, грубо нарезать и смешать с медом. По желанию добавит немного соли, кайенского перца. В готовые абрикосы добавить тимьяновый мёд, довести до кипения и употреблять.

Так выглядят абрикосы, здесь немного больше 300 грамм -327.

Так режем.

Мясо готово,

Сейчас положу абрикосы, немного протушу до мягкости абрикос, чтоб мясо успело пропитаться соком фруктов и можно есть.

И наслаждаемся.