Малосольные кабачки

Кабачок тщательно моем и режем на четвертинки. Если кабачок молодой, то чистить его не надо.

Кипятим воду. В это время чистим чеснок, нарезаем его на тонкие слайсы.

Выкладываем поверх кабачка чеснок, зелень, соль, сахар, лимонную кислоту, перец горошком - здесь вы можете импровизировать со специями.

Заливаем всё это кипятком и закрываем крышку. Удобнее всего готовить в тапере с плотной крышкой. Даём ёмкости немного остыть и убираем в холодильник.

Даём кабачкам настояться хотя бы ночь - от 10 до 12 часов. И можно употреблять в пищу, а также делать салаты. По вкусу такие кабачки очень напоминают малосольные огурчики.