Кабачки фаршированные с индейкой

Вымыть кабачки, удалить плодоножку, разрезать вдоль на две равные части. Удалить сердцевину ложкой.

На слегка разогретую сковороду добавить оливковое масло. Выложить фарш (его можно купить готовым или приготовить самостоятельно). Я готовлю сама) беру филе бедра индейки и прокручиваю на мясорубке лучше через крупную сетку, так мясо будет сочнее. Фарш слегка тушить на среднем огне. Через 5 минут добавить мелко нарезанный лук и морковь, протёртую на крупной тёрке. Добавить соль и перец молотый по вкусу.

Вымыть и нарезать мелкими кусочками грибы. Добавить к фаршу и тушить ещё 10 минут.

Подготовленные кабачки слегка посолить и смазать кисточкой оливковым маслом. Выложить на противень и наполнить кабачки приготовленной начинкой.

Натереть на крупной тёрке мягкий сыр и уложить его равномерно на кабачки. Отправить кабачки в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут. Рекомендую сначала опустить противень вниз духовки и дать кабачкам пропечься, через 25 минут поднять противень наверх, чтобы сыр подрумянился.

Подать кабачки со сметаной. Приятного аппетита!