Голубцы из свежей капусты

Первым делом вырезаем сердцевину (кочерыжку) у капусты. Завернуть в пакет и отправить на 10 минут в микроволновку, листья станут мягкими и сами начнут распадаться.

Лук нарезать полукольцами. Морковь натираем на крупной терке и вместе с луком обжариваем на растительном масле до полуготовности, в течение 15 минут. После добавляем томатную пасту.

К фаршу добавляем промытый рис, зелень, чеснок, солим, перчим и перемешиваем.

Выкладываем начинку на капустный лист и заворачиваем, подворачивая края.

Поверх каждого слоя голубцов выкладываем обжаренные овощи. Залить кипячёной водой добавить перец горошком и лавровый лист, варить на медленном огне 1-1,5 ч.

Готовые голубцы подавать горячими, можно со сметаной, приятного аппетита!