Варенье ягодное

Ягоды поместить в кастрюлю, пересыпать сахаром примерно 1:1, на кислые можно чуть более, поставить на средний огонь, довести до кипения и проварить около 5 минут. Снять с плиты, дать чуть остыть.

Подготовить банки с винтовым горлом и винтовые крышки нужного размера.

Варенье поставить опять на огонь и проварить после закипания ещё минут 5. За это время включить чайник, открыть крышку и над паром прогреть банку, достаточно 1-2 минуты. Использовать прихватки или полотенце, чтоб не обжечься.

Налить варенье в банку(банки) (хорошо, если кастрюля имеет носик - можно не морочиться и аккуратно перелить), плотно закрыть крышкой, предварительно ошпаренной кипятком или замоченной в кипятке. Перевернуть вверх дном и так оставить до остывания. Готово)