Варенье Ассорти ягодно-фруктовое

Приготовить ингредиенты. Ягоду перебрать, удалить мусор, повреждëнные ягодки, хвостики

Просмотреть абрикосы, апельсин, протереть их влажной салфеткой или ополоснуть в прохладной воде.

Ягоды вымыть в прохладной воде, поместить в дуршлаг чтобы стекла лишняя вода и они обсохли или обсушить, разложив на материи.

Очистить апельсин, разделить *на дольки, нарезать небольшими кубиками. *Абрикосы освободить от косточек, нарезать небольшими кубиками. *Проткнуть каждую ягодку крыжовника деревянной палочкой (зубочисткой)

Сложить все приготовленные ингредиенты в кастрюлю. *Засыпать сахаром, дать постоять часов 6-ь (я оставляла в ночь) *Затем добавить воды и на медленном огне подогреть, помешивая периодически, чтобы растаял сахар. *Растаявший сахар с соком ягод и водой-это сироп.

Довести сироп до кипения,варить до 10-и минут, помешивая. *Убрать с огня до остывания. И так 3 подхода.

Перед последней варкой варенья простерилизовать банки удобным для вас способом. *Я предпочитаю -банки над паром, до того момента,как на донышке появится большая капля, снимаю банку, ставлю, пар из банки испарится и она станет сухой; а крышки я кипячу не менее 5-и минут, затем переваливаю их в дуршлаг(сито),встряхиваю чтобы обсохли- протирать до суха их не надо.

Готовое варенье разлить по банкам, закатать металлическими крышками, перевернуть, укутать,,под шубу" и оставить остывать. Остывшие банки поставить правильно. Хранить можно и при комнатной температуре.