Выпечка Хачапури

Хачапури с сыром

Name: Хачапури с сыром
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 3 порции
Ingredients: ч.л Дрожжи сухие; тёплой воды; ст.л сахара; Соли; Муки; гр адыгейского сыра; гр любого твёрдого сыра; яйца; ст.л раст масла

Рецепт с фото пошаговый

Автор Olga Zakharova

Проснуться утром в 6 часов в воскресенье с желанием поставить тесто и приготовить...

2 часа

3 порции

Ингредиенты

ч.л Дрожжи сухие 2
тёплой воды 1 стакан
ст.л сахара 2
Соли 1 ч.л.
Муки 2,5 ст.
гр адыгейского сыра 200
гр любого твёрдого сыра 200
яйца 4
ст.л раст масла 2

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Заводим дрожжевое тесто. В тёплую воду высыпаем дрожжи, сахар, соль. Все размешиваем, пока не растворятся дрожжи и сахар, добавляем муку. Сыпем постепенно, не всю сразу, перемешиваем. Должно получится не тугое тесто. Будет липнуть к рукам, поэтому когда удалось скатать в шарик, поливаем маслом (1 ст. л) и опять мнем. Должен получится эластичный, мягкий шарик теста. Оставляем под полотенцем на час, чтобы тесто поднялось.

Готовим начинку, трём оба сыра, перемешиваем.

Делим тесто на три части. Из каждой делаем лепёшку, я работаю руками с дрожжевым тестом, предварительно смазываю раст маслом рабочую поверхность, тесто и руки. На края каждой лепешки кладу сыр (примерно 1/3 от всей массы) и заворачиваю - делаю бортик.

Все три хачапури кладём на противень, смазываем края взбитым яйцом и отправляем в духовку на 30 минут при температуре 200’ Выпекаем до румяной корочки.

Достаём полуготовые хачапури. Кладём оставшийся сыр, в середине делаем выемку под яйцо, выливаем яйцо и отправляем в духовку на 10 минут. Здесь кто как любит. Моим нравятся жидкие желтки, если нужны крутые, то держите подольше.