Кабачки с фаршем в сметанном соусе

Name: Кабачки с фаршем в сметанном соусе
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 4 порции
Ingredients: Основа блюда; Кабачок; Фарш (свинина /говядина / курица / индейка); Рис; Чеснок; Луковица; Зелень (петрушка / укроп); Парика копченная; Куркума; Соль; Свежемолотый перец; Сыр; Соус для заливки; Сметана 25%; Кетчуп либо соус; Вода; Соль; Перец; Допы; Сухая или свежая зелень для посылки перед подачей; Соус / майонез для подачи

Рецепт с фото пошаговый

Автор Denis Shatsky

Кто любит кабачки ? Я люблю кабачки :) уверен и Вы тоже ;) а ещё я люблю мясо....

2 часа

4 порции

Ингредиенты

Основа блюда
Кабачок ~1кг
Фарш (свинина /говядина / курица / индейка) 400 грамм
Рис 100 грамм
Чеснок 4-5 зубчиков
Луковица 1 шт
Зелень (петрушка / укроп) по вкусу
Парика копченная 1-2 столовые ложки
Куркума 0.5 столовой ложки
Соль по вкусу
Свежемолотый перец по вкусу
Сыр 100-150 грамм
Соус для заливки
Сметана 25% 300 грамм
Кетчуп либо соус 1-2 столовые ложки
Вода 100-150 миллилитров
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Допы
Сухая или свежая зелень для посылки перед подачей
Соус / майонез для подачи

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Берём кабачок и нарезаем его на кругляшки, если он большой, то еще можно поделить на половинки. Убираем в сторону и переходим к следующему шагу.

Начинаем готовить фарш. Выкладываем фарш в миску. Пока будем делать все манипуляции с фаршем, промываем рис и ставим его на плиту, чтобы он частично сварился, но не до конца ;).

Добавляем в фарш наши мелко нарезанные зубчики чеснока, порезанный мелко лук, зелень, посылаем копченной паприкой, солим по вкусу и перечим. Ещё для цвета добавляем куркумы.

Снимаем с плиты рис, сливаем воду и добавляем в наш фарш.

Фарш знатно перемешиваем, чтобы все компоненты перемешались между собой.

Пришло время выкладывать наш фарш и кабачки в форму для запекания. Берём дольку кабачка и с одной стороны укладываем фарш, и так по кругу. Должно получиться что-то как на фото

Переходим к приготовлению соуса для заливки. Берём сметану и добавляем к ней кетчуп либо соус 1-2 столовые ложки. Я люблю острое и мне хорошо заходит вот такой острый Чили соус "сойдон", вы же можете взять любой кетчуп. Все это хорошо перемешиваем, добавляем соль и перец по вкусу.

Пришло время залить наши кабачки соусом

Затем натереть сыр для наших кабачков и их посыпать сверху.

Накрываем все это дело фольгой, чтобы лучше пропеклось, и ставим в духовку разогретую примерно до 180-200 градусов. Тут надо смотреть какая у вас духовка, к каждой духовке свой подход.

Примерно через час снимаем фольгу, чтобы все зарумянилось. Оставляем ещё минут на 20-30 зависит от духовки.