Еще один тортик в коллекцию

Бисквит: Для начала делим яйца на белки и желтки. К белкам добавляем соль и сахар, начинаем взбивать постепенно взбивая скорость миксера. У нас должна получиться красивая пышная и плотная масса. Теперь выливаем к ней наши желтки и аккуратно перемешиваем. Теперь берем сито и просеиваем к нашей массе муку, аккуратно перемешиваем чтобы масса не осела. В самом конце вливаем молоко. Теперь выливаем тесто в форму и отправляем в разогретую духовку до 170 градусов, и выпекаем 35 минут.

Пропитка: Смешиваем все ингредиенты в сотейнике и ставим на огонь, и доводим до кипения, если вы добавили алкоголь то весь спирт выпариться. После чего переливаем нашу пропитку и ставим ее в холодильник до полного остывания.

Шоколадный ганаш: Нарезаем шоколад на мелкие кусочки, затем берем сливки и выливаем их в сотейник. Ставим на огонь и разогреваем, но не доводим до кипения. Выливаем наши сливки в шоколад и оставляем на 5 минут, только потом перемешиваем. Накрываем пищевой пленкой в контакт, и убираем в холодильник до полного остывания. Берем ручной миксер и взбиваем нашу массу до светлости и плотности. Масса должна увеличиться в объеме.

Крем для выравнивания: Смешиваем масло с сахарной пудрой, затем добавляем творожный сыр, ну и по желанию краситель.

🌿 На подложку наносим немного крема, затем корж, пропитываем пропиткой, шоколадный ганаш, следующий корж, пропитываем, оставляем в холодильнике на ночь. Достаём и выравниваем нашим кремом, затем украшаем и убираем в холод ещё минут на 30. Приятного аппетита 🦋❤.