Пирог с крыжовником под меренгой

Итак, вам понадобится (форма 25 см).

Готовим песочную основу. Кладём печенье в чашу блендера и измельчаем в крошку, добавляем растопленное масло и перемешиваем.

Выкладываем полученную песочную массу в форму и разравниваем, формируя бортик. Дно потыкать вилкой и присылать крахмалом. Поставить в холод на 30 минут.

Ягоды разрезать пополам (при желании можно положить и целые).

На тесто выложить ягоды и присыпать сахаром.

Убрать в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут. В это время готовим безе.

Взбиваем яичные белки с сахаром до устойчивых пиков. Совет: для идеального безе берём 9 ч. ложек сахара на каждый белок.

Вытаскивает пирог и даём чуть остыть. Выкладываем сверху ягод безе, разравниваем и отправляем в духовку ещё на 10 минут, пока безе слегка не потемнеет.

Подаём остывшим. Приятного чаепития! Пирог получается очень вкусным и воздушным, в меру сладким, по-настоящему летним!

Больше подробных видеорецептов и еще много полезного и интересного в моем блоге в instagram (@recipes_from_tina) https://www.instagram.com/recipes_from_tina/ и на YT Тина Морозова https://www.youtube.com/channel/UCPapFaviCyEFW_F4BWJWtWQ страница в ДЗЕН zen.yandex.ru/id/6038de14b620915ac9e4c8f4 Буду рада видеть вас там!