Пирог с крыжовником со сметанной заливкой на песочном тесте

Name: Пирог с крыжовником со сметанной заливкой на песочном тесте
Yield: 8 порций
Ingredients: Тесто; мука; сливочное масло; сахар; яйцо; соль; Начинка; крыжовник; сметана; яйца; сахар; муки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Лапко

Очень вкусный пирог от Donna_sol (ЖЖ). Мне здесь нравится и тесто и заливка. Ягоды...

8 порций

Ингредиенты

Тесто

мука 250 г

сливочное масло 120 г

сахар 100 г

яйцо 1

соль щепотка

Начинка

крыжовник 400 г

сметана 200 г

яйца 2

сахар 100 г

муки 2 ст л

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Крыжовник промыть, высушить, перебрать, обрезать хвостики.

Просеять муку, смешать ее с солью, сахаром и кубиками масла. Растереть руками до консистенции крошек. Добавить яйцо и, если нужно, 1-2 столовые ложки холодной воды. Вымесить тесто, завернуть его в пленку и убрать в холодильник на 30-40 минут.

Раскатать тесто, переложить его в форму, смазанную сливочным маслом, сформировать бортики. В миске взбить яйцо, добавить сметану, сахар, муку, тщательно перемешать.

Уложить на тесто крыжовник, залить сметенным кремом и поставить в духовку, разогретую до 180 С на 30 минут.