Пирог с крыжовником
Рецепт с фото пошаговый
Автор Наталия Вертинская
Если вы не знаете куда девать крыжовник, то вот замечательный рецепт. Пирог получается...
Ингредиенты
- На высокую разъёмную форму диаметром 21 см
- ледяного сливочного масла 120 гр
- желтка от яиц С0 2
- сахара 100 гр
- муки 250 гр
- соли Щепотка
- ледяной воды 2 ст.л
- Начинка:
- крыжовника 200-250 гр
- сметаны 20 % 200 гр
- яйцо + 2 белка С0 1
- сахара 150 гр
- муки 50 гр
- Ваниль
Шаги приготовления
9
человек планируют готовить
1
Желтки соединить с сахаром и солью, немного взбить.
2
Муку просеять в миску, в муку быстро натереть масло на крупной тёрке. Кончиками пальцев перетереть в крошку.
3
В масляно-мучную крошку добавить желтковую смесь и ледяную воду. Быстро перемешать и собрать в шар. Шар расплющить в лепёшку и завернуть в плёнку. Убрать в холодильник на 1 час или в морозильник на 30 мин.
4
Крыжовник помыть, обсушить и обрезать хвостики.
5
Соединить сметану, яйцо, белки, сахар, муку и ваниль. Взбить смесь до однородной массы.
6
Тесто раскатать в круг толщиной ~0,5 - 0,7 мм на припыленном мукой силиконовом коврике можно сверху положить целлофановый пакет, чтобы тесто не прилипало к скалке.
7
Перевернуть коврик с тестом на форму и сформировать корзинку с высокими краями.
8
Вылить в корзинку начинку, поверх распределить крыжовник. Немного нагнуть края теста к центру. Не касаясь начинки. В духовке края сами лягут на начинку.
9
Выпекать пирог в заранее разогретой до 180°духовке 50 - 60 мин.
10
У готового пирога середина может немного подрагивать, но после остывания полностью стабилизируется.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.97720
Эмоции 4
Подарите автору эмоцию!
1
1
1
1
Фотоотзывы 1
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 2
Рецепты с теми же ингредиентами
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!