Лепешка-кабачок, сыр, картофель, зелень и помидор - вкуснятина😋

В большую миску добавить 2 яйца, посолить и поперчить, взбить венчиком до бела, добавить 2 ст. л муки и перемешать до однородности.

Натереть картофель на крупную терку, добавить в миску и перемешать.

Очистить от кожуры кабачок и натереть на крупную терку, так же натереть сыр. Добавить в миску и перемешать. Оставить на 3 минуты, чтобы кабачок дол сок.

В 50 мл молока развести развести 6 ст. л муки и перемешать, добавить 1 ч. л разрыхлителя. Смесь добавить в миску и тщательно перемешать. Добавляем 1ч. л подсол. масла.

Оставшуюся муку по 1 ст. л добавляем в миску и тщательно перемешиваем, я это делаю вилкой. Добавляем нарезанный помидор кубиками. Тесто должно получиться как сметана 25%, густа но при этом ложка не стоит а медленно ложится. Если у вас получилось жидковато, добавляйте по одной ложке муки и перемешивайте.

Разогреваем смазанную подс. маслом сковородку на среднем огне выкладываем ложкой смесь полностью заполняя дно. Накрываем крышкой и поджариваем с обеих сторон примерно по 3-4 минуты. У меня получилось 4 лепешки. Выкладываем на тарелку разрезаем лепешки на 4 части и подаем к столу. Так же можно делать оладьи из этого теста. Приятного аппетита❣