Ржаная лепёшка с фаршем и овощами

Name: Ржаная лепёшка с фаршем и овощами
Ingredients: Тесто:; творога (9%); ржаной муки; яйцо; разрыхлителя; соли; Начинка:; мясного фарша; небольшая луковица; помидор; болгарского перца; кабачок; соцветия брокколи; соль, перец; растительного масла для жарки; Заливка:; твердый сыр (у меня Моцарелла для пиццы); сметаны

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Конышева

#деньповара #выпечка Вдохновил рецепт Натали Минич. С недавних пор полюбила выпечку с...

Ингредиенты

Тесто:

творога (9%) 120 г

ржаной муки 90 г

яйцо 1

разрыхлителя 1 ч. ложка

соли Щепотка

Начинка:

мясного фарша 200 г

небольшая луковица 1

помидор 1

болгарского перца 1/2

кабачок 100 г

соцветия брокколи 100-150 г

соль, перец По вкусу

растительного масла для жарки 2-3 ст. ложки

Заливка:

твердый сыр (у меня Моцарелла для пиццы) 50-60 г

сметаны 3 ст. ложки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Сначала надо приготовить начинку. В сковороде разогреть растительное масло. Лук почистить порезать мелко, обжарить примерно 2 минуты, добавить нарезанные маленькими кубиками перец и кабачок, обжаривать ещё минут пять, помешивая. Добавить мясной фарш, жарить до изменения цвета фарша.

Помидор разрезать пополам, натереть мякоть, добавить в сковороду с фаршем и овощами. Обжаривать, мешая, до выпаривания жидкости. После этого добавить соцветия брокколи, нарезанные не крупно, выключить газ, накрыть крышкой минут на 5-7.

Для теста творог растереть с яйцом, добавить соль, обязательно просеянную с разрыхлителем муку, замесить тесто, скатать его в шар, дать отдохнуть минут 20.

Раскатать тесто в лепёшку. Можно это сделать на противне, застеленном бумагой для выпечки или в подходящей по размеру форме для выпечки, смазав её маслом. У меня керамическая форма 25×25 см, но лучше взять форму чуть меньше. Сверху выложить начинку. Сыр натереть на крупной тёрке, смешать со сметаной и распределить массу поверх начинки.