Вяленые томаты

Помидоры (в идеале сорт сливка, но у меня обычные со своего огорода, а также помидоры должны быть плотные не мягкие) в зависимости от размера, режем на половинки или на 4 части, удаляем плодоножку и семена с лишней влагой, выкладываем на полотенце и немного обсушиваем нашу заготовку.

Противень выстилаем пергаментной бумагой и выкладываем помидоры, солим (соль должна быть крупная) и посыпаем травами, (можно также немного присыпать сахаром, но я этого не делала), через каждые два часа помидоры переворачиваем.

В нагретую до 80 градусов духовку ставим противень, дверцу духовки можно до конца не закрывать и оставляем наши томаты на 6-8 часов (все конечно зависит от духовки, поэтому время может варьироваться), готовые томаты остужаем при комнатной температуре.

В стерилизованные баночки укладываем мелко порезанный чеснок, розмарин (свежий или сушеный), тимьян (свежий или сушеный) далее выкладываем слой вяленых томатов, повторяемся процедуру чередования пока банка не заполнится.

Масло растительное и оливковое берём в равных пропорциях (на мой противень понадобилось в общей сложности 400 мл масла) и нагреваем, но до кипения не доводим и заливаем наши томаты, закручиваем крышками, даём остыть и убираем в холодильник))) приятного аппетита 😋