Тертый пирог Нежный

Масло (размягченное) взбить с ван.сахаром и сахарной пудрой до побеления минуты 2-3. Добавить половину яйца или желток. Ещё раз взбить до однородной массы.

Всыпать муку, крахмал и разрыхлитель. Замесить тесто, долго не мешаем, чтобы оно не затянулось. Сформовать из теста ровный кусочек и разделить на два не равных. Примерно 1/3 часть оформить в виде брусочка и отправить в морозильную камеру.

Оставшийся кусок теста уложить в форму, разровнять и раскатать скалочкой. И прямо в форме отправить в морозилку.

Через минут 15 достать форму с тестом, и смазать джемом. Разровнять чтобы варенье легло ровным слоем по всей поверхности пирога.

Достать наш брусочек теста и натереть на крупной тёрке. Затем равномерно посыпаем тертым тестом пирог. Отправляем в духовку разогретую до 180-200 гр на 25-30 минут. Ориентируемся ещё и по цвету нашего пирога. Не стоит его слишком зарумянивать.

Готовый пирог достаем из духовки. Немного остудить в форме, затем осторожно перенести пирог на решётку, ещё немного остудить и разрезать на порционные кусочки, сложить в блюдо и дать постоять до полного остывания и загустения варенья сверху. Не забывайте - пирог очень нежный и все манипуляции с ним стоит проводить очень бережно 😁

Подавать как всегда с хорошим настроением и Приятного аппетита!