Жареная картошка с грибами и луком

Шампиньоны вымыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать не очень тонкими пластинками. Лук очистить и нарезать четверть кольцами (или мелкими кубиками). Картофель очистить, вымыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать брусочками среднего размера.

В сковороде разогреть немного растительного масла (2-3 ст. ложки). Выложить грибы. Обжарить грибы на сильном огне до румяности. Добавить лук, уменьшить огонь до среднего. Жарить до мягкости лука, помешивая. Следить, чтобы лук не пригорел. Жареные шампиньоны с луком переложить из сковороды в тарелку.

Налить в эту же сковороду оставшееся растительное масло, хорошо разогреть и выложить картофель. Жарить картофель на среднем огне, не перемешивая, пока не зарумянится нижняя сторона. Затем картофель аккуратно перемешать. Чтобы картошка не развалилась.

В конце приготовления, когда картофель пожарится, добавить грибы с луком, соль и чёрный молотый перец. Накрыть крышкой и оставить на медленном огне на 5-10 минут, чтобы картошка стала мягкой внутри. Затем перемешать и выключить огонь. Приятного вам аппетита!!!