Вареники с картошкой

В горячую воду аккуратно добавляем яйцо и соль, муку, замешиваем тесто и оставляем на 10 минут.

Картофель отвариваем, сливаем воду, оставляем чуть-чуть на дне, добавляем обжаренный лук, толчем. Начинка готова, остужаем.

Тесто делим на несколько частей, каждую часть раскатываем, вырезаем кружки, кладём начинку и защипываем края, готово. Можно отваривать, а можно складывать на большую тарелку, у нас называется табак, смазанную маслом и в морозилку, когда застынет, складываем в мешочек и варим, когда захочется!