Печенье Гогошь (gogosi)

Сливочное масло растереть с сахаром и ванильным сахаром. По одному вмешать яичные желтки. Всыпать частями просеянную муку и замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто. Накрыть пищевой плёнкой и убрать в холодильник на полчаса.

Ядра орехов измельчить. Я просто раздавила их скалкой.

Охлаждённое тесто раскатать в пласт толщиной примерно 7-8 мм, круглой формочкой вырезать небольшие круги. Можно вырезать рюмкой или небольшим стаканом. Количество печенья будет зависеть от диаметра формы. Оставшееся тесто скатать в ком, снова раскатать и вырезать печенье. Так поступить со всем тестом. Переложить кружочки с помощью лопатки на противень с ковриком для выпечки, в каждом в центре сделать пальцем ямку. Смазать белком, посыпать толчёными орехами.

Если печенье будет с ягодами из варенья, то положите по ягодке в центр каждого печенья. У меня часть печенья с ягодами из варенья, часть - с цукатами вишни. Выпекать 12-15 минут при температуре 200°. Ориентируйтесь на работу своей духовки. Цукаты из вишни я положила уже на готовое печенье: в центр капнула немного сиропа варенья и положила ягодку🍒.

Приятного аппетита и будьте здоровы 🌺