Завтрак Обед

Басма из 3-х видов мяса

Name: Басма из 3-х видов мяса
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Yield: 10 порций
Ingredients: мякоти свинины; мякоти говядины; куриных крыльев; Овощи :; помидора; картофель; крупных болгарских перца; крупных морковок; крупных луковицы; капусты; острый перец; чеснока; Приправы :; зира; паприка; Смесь сушёных помидоров и перца; Соль; растительного масла

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Мысина ✈ Амбассадор

#ужиннакостре #пп #национальнаякухня

1 ч 15 минут

10 порций

Ингредиенты

мякоти свинины 500 кг
мякоти говядины 700 г
куриных крыльев 6-7 штук
Овощи :
помидора 1 - 2
картофель 1,5 кг
крупных болгарских перца 2
крупных морковок 4-5
крупных луковицы 4
капусты Небольшой кочан 1 кг
острый перец 1
чеснока Головка
Приправы :
зира 1 чайная ложка
паприка 1 столовая ложка
Смесь сушёных помидоров и перца
Соль
растительного масла 100 мл

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Подготовить овощи : вымыть, почистить. В этом блюде овощи готовятся крупно порезанные, поэтому не мельчим. Картофель размером с куриное яйцо оставить целиком, крупнее - порезать пополам. Морковь и перец на 3 - 4 части, капусту широкими полосками. Только лук порезать тонкими полукольцами.

Теперь разводим огонь. Свинину и говядину порезать небольшими порционными кусочками, крылья разрезать по суставам. В холодный казан налить масло, выложить мясное ассорти. Чуть присолить, посыпать специями.

Овощи выкладывать слоями - во время приготовления блюдо не перемешиваем! Морковь, лук, чеснок, болгарский перец, щепотка соли и специи.

Следом капуста, соль + специи, картофель, соль + специи.

Завершают этот натюрморт крупные дольки помидоров и острый перец. Снова соль +специи, и вливаем 0,5 стакана воды. Если у вас казан закрывается плотно - вода не нужна. Это блюдо готовится в собственном соку! 👌Накрыть крышкой и готовить 40 - 45 минут.