Кролик в винно-мятном соусе

В хорошо разогретую сковороду с растительным маслом кладем кусочки кролика (у меня ножки). Обжариваем до золотистой корочки с двух сторон. Лук порей(можно репчатый) нарезать полукольцами, отправить к кролику, добавить кусочек сливочного масла, убавить огонь до минимума и тушить под закрытой крышкой 3 мин с одной стороны, затем перевернуть кролика и тушить 3 мин с другой стороны.

Затем добавляем соль, перец, 1 ч. л без горки сахара, мелко нарубленную мяту и укроп. Заливаем все вином, так чтобы мясо было покрыто чуть больше, чем на половину. Тушим до готовности. Соль и специи, регулируйте по своему вкусу. Кролик получается очень нежным. Главное тушить только на самом маленько огне. Подавать можно с овощами или картофельным пюре. Очень вкусно.