Тортокекс “The best” 👌🏻

Name: Тортокекс “The best” 👌🏻
Ingredients: Для кекса:; Яйца; Соль; Сахар; Молоко; Подсолнечное масло; Кипяток; Мука; Разрыхлитель; Какао; Для крема:; Молоко; Желток; Сахар; Кукурузный крахмал; Сливочное масло; Сметана 20%; Глазурь:; Сливки 20%; Шоколад; Желатин; Вода

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна

Это и правда «The best” 🧑‍🍳😋🤤👌🏻

Ингредиенты

Для кекса:
Яйца 2 шт
Соль щепотка
Сахар 200 г
Молоко 100 г
Подсолнечное масло 60 г
Кипяток 100 г
Мука 200 г
Разрыхлитель 10 г
Какао 30 г
Для крема:
Молоко 180 г
Желток 2 шт
Сахар 120 г
Кукурузный крахмал 1 ст.л
Сливочное масло 100 г
Сметана 20% 200 г
Глазурь:
Сливки 20% 100 г
Шоколад 100 г
Желатин 4 г
Вода 25 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Яйца с солью взбиваем до появления пены.

Высыпаем сахар и продолжаем взбивать. Не надо взбивать как на бисквит. Достаточно взбить массу до бела.

Вливаем молоко комнатной температуры и масло и продолжаем взбивать на самом маленькой скорости.

Смешиваем муку, какао и разрыхлитель и просеиваем в яичную смесь. Так же взбиваем на самой маленькой скорости.

После того как все перемешалось добавляем кипяток. Перемешиваем.

В форму выливаем тесто (если форма не силиконовая, то надо промазать маслом подсолнечным). И ставим в разогретую до 180 С духовку на 35-40 минут.

Затем горячий пирог поливаем тёплым молоком (100 г)

Делаем крем. В сотейнике соединяем молоко, желтки, сахар и крахмал. Варим постоянно помешивая пока не загустеет. Добавляем сливочное масло и убираем с огня. Накрываем пищевой плёнкой, чтобы она соприкасалась с кремом и полностью остужаем.

В холодный крем добавляем холодную сметану и взбиваем пышности.

Сверху на торт выкладываем крем.

Делаем глазурь. Желатин растворяем в воде. Сливки кипятим и добавляем шоколад. Желатин ставим в микроволновку на 10 секунд и добавляем в глазурь. Перемешиваем.