Quarkbällchen

Name: Quarkbällchen
Yield: 4-6 Person
Ingredients: Quark; Eier (Größe M); Mehl; Zucker; Natron (ich hatte Weinstein Backpulver); Vanillezucker; Kardamom; Salz; Zum bestreuen; Zucker + Zimt(nach Geschmack, wer es mag)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Alla Reisich

Heute gab es bei uns wieder mal seit langem Quarkbällchen. Mein lieblings Rezept. Ganz...

45 Minuten

4-6 Person

Ингредиенты

Quark 250 g.
Eier (Größe M) 2
Mehl 250 g.
Zucker 4 El.
Natron (ich hatte Weinstein Backpulver) 1/2 Tl.
Vanillezucker 1 Päckchen
Kardamom Messerspitze
Salz 1 Prise
Zum bestreuen
Zucker + Zimt(nach Geschmack, wer es mag)

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Шаги приготовления

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Eier, Zucker, Salz, Quark, Vanillezucker und Kardamom in eine Schüssel geben und zu glatten Masse mischen.

Mehl und Backpulver zusammen mischen und zu Quark Masse dazu geben und alles miteinander zum glatten Teig vermengen.

So wie ihr das sieht ist der Teig nicht zu fest aber auch nicht zu weich. So das man die Bällchen mit einem Eisportionierer oder mit Hilfe von zwei Löffeln abstechen.

Jetzt starten wir Vorbereitungen zum ausbacken. Öl in einem Topf erhitzen, Blech mit Backpapier auslegen. Eisportionierer oder zwei Löffeln bereit legen. Ein Teller oder tiefere Schale mit Zucker und Zimt bereit stellen. Sobald das Öl heiß ist fangen wir mit dem ausbacken an.

Mit dem Eisportionierer oder mit Hilfe von zwei Löffeln Bällchen abstechen und in heißem Öl ausbacken. Auf dem Blech ein wenig auskühlen und gleich in Zucker wälzen.