🍃Кабачки в кляре

Мякоть хлеба без корочек замочить в молоке на пару минут. Отжать, соединить с фаршем, добавить лук, измельчённый удобным способом, чеснок, соль и перец по вкусу, молотые паприку и кориандр, яйцо. Хорошо перемешать, отбить. Поставить на некоторое время в холодильник, пока нарежем кабачки.

1 яйцо перемешать в чашке до однородного состояния, добавить, соль, перец. В другой чашке смешать муку с крахмалом. Панировочные сухари можно использовать самые различные, при применении крупной панировки кабачки получаются более хрустящими или просто поджарить без них.

Кабачки (цукини) помыть и разрезать на кольца, шириной примерно 1 см., вырезать серединку. В образовавшееся кольцо вложить небольшое количество приготовленной начинки.

Обмакнуть каждое зафаршированное кольцо в муку с крахмалом, затем окунуть в яйцо, следом в панировку. Жарить на медленном огне с каждой стороны до золотистого цвета примерно по 3-4 мин. выложить на бумажное полотенце.

Подавать с любимым соусом.