Щавелевый суп

Сварить куриный бульон (бульон может быть любой). Для бульона: курица, 1 луковица целиком, 1 морковь целиком, соль по вкусу. Как сварится бульон лук и морковь убрать. Мясо вынуть, очистить от костей и нарезать.

Картофель помыть, почистить и нарезать средними брусочками (или как нравится). Щавель помыть, отрезать стебельки, а затем нарезать произвольно.

В кипящей бульон отправить нарезанный картофель и проверить около 15 - 20 минут. Все будет зависеть от картофеля, варить его до полуготовности. Варить на минимальном огне.

Через 15-20 минут отправить в бульон мясо и нарезанный щавель. Варить около 10 минут.

В это время в отдельной миске взбить слегка вилкой яйца.

Через 10 минут влить тонкой струйкой взбитое яйцо, постоянно помешивая суп. Попробовать на соль. В случае необходимости досолить.

Проварить ещё около 5-10 минут и снять с огня.

Дать настояться около 20-30 минут. Подавать со сметаной или майонезом.

Приятного аппетита!