1 человек приготовил,
проверил этот рецепт
Цукаты из тыквы
Рецепт с фото пошаговый
Автор Ольга Сыромолот
Осталась тыква и я решила попробовать этот рецепт. Он трудоемкий, занимает 3 дня готовки.
Ингредиенты
- очищенной тыквы 800 гр
- сахара 400 гр
- воды 100 мл
- корицы или 1 ст. л молотой 1 палочка
- Сок половинки лимона (лайма)
- Цедра 1 апельсина
- ванильного сахара 1 ч.л
Шаги приготовления
12
человек планируют готовить
1
Тыкву очистить и порезать на брусочки 1,5 на 2 см, чтобы в процессе варки они не расползлись, а остались целыми.
2
Варим сироп 5 минут: воду закипятить, насыпать сахар, добавить корицу, сок лимона, цедру апельсина (у меня была сухая), ванильный сахар.
3
Затем опускаем в сироп тыкву и варим 5-7 минут от закипания. Даем тыкве полностью остыть и варим снова 5-7 минут. Так повторяем 3-4 раза пока она полностью не пропитается и не станет слегка прозрачной. Кусочки должны сохранить форму.
4
Готовые цукаты сливаем на дуршлаг. Сироп можно перелить в баночку и использовать для пропитки. У меня осталась масса, как варенье-я испекла с ней пирог, добавив свежие яблоки. Сами цукаты распределить на пергаменте и сушить : можно в духовке, можно в электросушилке. В духовке я сушила на режиме верх/низ с вентиляцией при температуре 60-70 градусов почти 7 часов.
5
Готовые цукаты обвалять в смеси крахмала и сахарной пудры (1:1). Хранить в стеклянной емкости.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.841753
Эмоции 14
Подарите автору эмоцию!
5
2
3
4
Фотоотзывы 1
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 4
)
)
)
)
