Цукаты из тыквы

Тыкву промыть, удалить семена и кожуру. Нарезать на одинаковые кусочки по возможности. Посыпать сахаром и оставить на ночь, чтобы выделится сок.

Поставить на средний огонь закипеть. Как только закипит, проварить 15-20 минут. Оставить на 12 часов. Снять тыкву с сиропа, проварить сироп, чтобы слегка загустел, примерно 15 минут, потом снова закидать тыкву в сироп и проварить 10 минут. Опять оставить на 10-12 часов, и ещё раз повторить, но уже проварить тыкву 5 минут.

Разложить кусочки тыквы на досочки и просушить до готовности. (На солнце примерно 2-3 дня, в сушилке 14-15 часов).