Домашний "Street Food"

Курицу промыть и очистить от кожи и костей, если у вас филе, то просто промыть. Смешать все специи для курицы, добавить оливковое масло, йогурт, сок лайма. Все тщательно смешать, добавить натертый лук, еще раз перемешать. Добавить наш маринад к курице и перемешать. Далее берем острый перчик, у меня любят очень острое, поэтому я буду добавлять с семенами, режем кольцами и добавляем к курице.

Закрываем пленкой. Оставляем при комнатной температуре на 2+ часа. Затем ставим в разогретую духовку до 250 гр. С на самый вверх на 1 час. Затем проверяем.

Тесто: Будем делать булочки. Данный рецепт на 6-8 хлебных булочек. Муку просеиваем и смешиваем с солью. В часть теплой воды всыпаем дрожжи, хорошо размешиваем до полного растворения. Затем вливаем дрожжи, воду и масло в муку, немного масла оставьте для обмазывания нашего колобка. И хорошо вымешиваем тесто, оно будет мягким, эластичным и не липнущим к рукам. Убираем в тару, закрываем пищевой пленкой и оставляем подходить на 1-1:30.

После того как тесто подойдет, делим его на равные 6 частей, раскатываем лепешки по 5 мм на припыленной поверхности. Выкладываем на противень, накрываем влажным полотенцем и оставляем еще на 30 минут. Затем ставим выпекаться в разогретую духовку до 250 гр. С на 10 минут.

Соус Белый: Берем греческий йогурт, либо любой нейтральный. Смешиваем с горчицей и оливковым маслом, все хорошо взбиваем, добавляем специи, соль, перец и мелко порубленную зелень. Еще раз хорошо перемешиваем, пробуем. Если, что то нужно добавляем. Соус Красный: Помидоры обдаем кипятком и снимаем с них кожу. Чеснок очистить и порубить. Нагреваем сковороду, добавляем растительное масло, добавляем чеснок, обжариваем до румяности. Помидоры нарезаем и добавляем к чесноку. Добавляем орегано и соль. Немного все обжариваем на большом огне. Добавляем томатную пасту, кайенский перец. Все смешиваем, добавляем воды, доводим до кипения и оставляем на пять минут. Затем все смешиваем в блендере. Соус готов, закрываем пищевой пленкой и пока убираем в сторону. Оставляю ссылку, этот рецепт с фото уже есть. https://ovkuse.ru/recipes/15509364 Пункт 3,4 (начинка №2+соус).

Для сборки, моем и нарезаем овощи. Салатный лист оставляем целиком. 6 часов позади, приступаем к сборке. Разрезаем нашу лепешку. Курочку нарезаем на полоски, выходит сочная, но при этом с корочкой. Острота согревающая, но не обжигающая. Слои: Белый соус; Огурец; Помидор; Курица; Лук; Красный соус; Белый соус.

Вот такие веселые вышли А-ля бургеры))) Приятного аппетита и хорошего настроения) Будут вопросы, пишите, с удовольствием отвечу.😊😉.