Домашний "Street Food"

Name: Домашний "Street Food"
Prep time: 6 h
Cook time: 6 h
Yield: 6-8порций
Ingredients: Для курицы; - куриное бедро; - репчатый лук; - натуральный йогурт; - лайм; - острый перец; - паприка, зира, куркума, чеснок, соль; сахар, черный перец; оливковое масло; Для теста; мука; вода; дрожжи; соль; оливковое масло; Для соуса №1; греческий йогурт; чеснок, зира, паприка; соль, перец; зелень (мята, петрушка, кинза, шнитт-лук); дижонская горчица; оливковое масло; Для соуса №2 оставила ссылку в 5 пункте; Для сборки; Листья салата; Огурец; Помидор; красный лук

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана Аль-Мехди

Отличное блюдо, что то между Бургером и Шаурмой, только полезный во всех отношениях....

6 ч.

6-8порций

Ингредиенты

Для курицы
- куриное бедро 4 шт.
- репчатый лук 1 шт.
- натуральный йогурт 100 гр
- лайм 1 шт.
- острый перец 1 шт.
- паприка, зира, куркума, чеснок, соль по 1 ч.л.
сахар, черный перец по 0,25 ч.л.
оливковое масло 2 ст.л.
Для теста
мука 500 гр.
вода 300 мл.
дрожжи 7 гр.
соль 10 гр.
оливковое масло 4 ст.л.
Для соуса №1
греческий йогурт 250 гр.
чеснок, зира, паприка по 0,25 ч.л.
соль, перец по вкусу
зелень (мята, петрушка, кинза, шнитт-лук)
дижонская горчица 1 ч.л.
оливковое масло 1 ч.л.
Для соуса №2 оставила ссылку в 5 пункте
Для сборки
Листья салата
Огурец 1
Помидор 1
красный лук 1

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Курицу промыть и очистить от кожи и костей, если у вас филе, то просто промыть. Смешать все специи для курицы, добавить оливковое масло, йогурт, сок лайма. Все тщательно смешать, добавить натертый лук, еще раз перемешать. Добавить наш маринад к курице и перемешать. Далее берем острый перчик, у меня любят очень острое, поэтому я буду добавлять с семенами, режем кольцами и добавляем к курице.

Закрываем пленкой. Оставляем при комнатной температуре на 2+ часа. Затем ставим в разогретую духовку до 250гр.С на самый вверх на 1 час. Затем проверяем.

Тесто: Будем делать: лепешки, хлеб, булочки, кому как нравиться). Данный рецепт на 6-8 хлебных изделий. Муку смешиваем с солью. В часть теплой воды всыпаем дрожжи, хорошо размешиваем до полного растворения. Затем вливаем дрожжи, воду и масло в муку, немного масла оставьте для обмазывания нашего колобка. И хорошо вымешиваем тесто, оно будет мягким, эластичным и не липнущим к рукам. Убираем в тару, закрываем пищевой пленкой и оставляем подходить на 1-1:30.

После того как тесто подойдет, делим его на равные кусочки(у меня вышло 822 гр. делила на 6 частей), раскатываем лепешки по 5 мм на припыленной поверхности. Выкладываем на противень, накрываем влажным полотенцем и оставляем еще на 30 минут. Затем ставим выпекаться в разогретую духовку до 250 гр.С на 10 минут.

Соус Белый Берем греческий йогурт, либо любой нейтральный. Смешиваем с горчицей и оливковым маслом, все хорошо взбиваем, добавляем специи, соль, перец и мелко порубленную зелень. Еще раз хорошо перемешиваем, пробуем. Если, что то нужно добавляем. Соус Красный Оставляю ссылку, этот рецепт уже есть. https://ovkuse.ru/recipes/15509364 Пункт 3,4 (начинка №2+соус).

Для сборки, моем и нарезаем овощи, кроме салатного листа, мне нравиться его целиком класть, но тут на свое усмотрение😊. 6 часов позади, приступаем к сборке. Разрезаем нашу лепешку Курочку нарезаем на полоски, выходит сочная, но при этом с корочкой. Острота согревающая, но не обжигающая. Слои Белый соус Огурцы Помидоры Курица лук Красный соус Белый соус но по факту, делайте так, как нравиться больше вам))).

Вот такие веселые вышли А-ля бургеры, А-ля Шаурма.))) Приятного аппетита и хорошего настроения) Будут вопросы, пишите, с удовольствием отвечу.😊😉. И подписывайтесь на мой инстаграм (https://www.instagram.com/eliana_holy_warrior/)

...