Пиццетта с инжиром и свиным окороком на цельнозерновой муке

Тесто. Смешиваем все ингредиенты в глубокой чаще и вымешиваем тесто до однородности и гладкости. Можно сделать в миксере насадкой крюк или руками. В процессе замеса, при необходимости добавляем муки (не более 50 гр) или смазываем руки оливковым маслом. Муку лучше добавлять в крайнем случае, а то тесто получится жёстким. Миску накрыт полотенцем и оставить в теплом месте подходить на 1 час.

Начинка. Сыр и окорок порвать руками,, инжир нарезать кружочками. Майонез лучше приготовит самим или купить во Вкусвилл.

Тесто разделить на 4 части, каждую часть раскатать руками в круг диаметром 10-12 см. Круг помазать майонезом, уложить ветчину, окорок, инжир, зелень, моцареллу. Выпекать в заранее разогретой духовке до максимума (духовку надо разогреть ооочень хорошо и по возможности использовать пекарский камень) 8-10 минут. Подавать незамедлительно. Приятного аппетита!