Рулет из лаваша с сайрой

Подготовьте все ингредиенты.

Яйца отварить, остудить, очистить. Натереть на крупной терке.

Консервированную сайру извлечь из банки, размять вилкой.

Для соуса смешать сметану с горчицей, добавить соль и перец по вкусу. Перемешать.

Зелень промыть и обсушить от лишней влаги. Мелко нарезать.

2 листа лаваша выложить один на другой, смазать соусом всю поверхность лаваша. Посыпать нарезанной зеленью.

Выкладываем начинку не доходя до края. Это можно сделать рядами по той стороне как будет закатываться лаваш: сыр, натертый на терку, сайра, яйца. Или можно смешать начинку и выложить на лаваш.

Аккуратно скатать лаваш в рулет. Завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на час.

Охлажденный рулет нарезать острым ножом на порционные куски по 2-3 см.

Готово!