Рулет из куриной грудки

Посолим и поперчим, посыплем розмарином  грудки и оставим в покое на время.

Займемся начинкой.

Лук и грибы мелко порежем.

Сыр натрем на терке, а зелень измельчим.

Лук и грибы обжарим на сковороде в не большом количестве  растительного масла.

Смешаем грибы, сыр, зелень, базилик, добавим соль и перец, хорошо перемешаем.

Если начинка получилась жидковата или сильно рассыпчатой, то можно добавить 1 ст л панировочных сухарей, они придадут начинке вязкость.

На отбитую грудку выложим начинку, равномерно распределяя, свернем рулетом.

Смажем взбитым яйцом, обмакнем в сухарях и выложим в смазанную маслом форму для запекания.

Разогреем духовку до 210 гр, отправим запекаться грудку на 50 минут.

Когда рулет готов, нарежем его на кусочки толщиной 2 см и подадим к столу.

Такой рулет хорош как в горячем виде, так и в холодном как закуска.

Приятного аппетита!