Рулет из свинины и вяленых томатов

Для рулета лучше брать свиную шею (будет сочно и мягко), но можно взять и карбонад. Разрезать мясо в пласт и отбить.

Томаты и чеснок измельчить в блендере и добавить горчицу

Пласт мяса с обоих сторон посолить, поперчить и натереть смесью орегано, базилика и паприки

Начинку распределить на мясе и свернуть в рулет. Обвязать х/б нитью. Поместить в рукав для запекания.

Готовить при 180 С - 1 час (если мяса больше то ещё 30 минут на каждые добавленные 500 гр). Потом разрезать пакет и запекать при 200 С 30-40 минут до образования румяной корочки. В это же время периодически поливать соком, образовавшимся при запекания.