Сливовый пирог по рецепту "The New York Times"

Заранее достать сливочное масло и яйца. Масло можно в микроволновке немножко растопить. В глубокой миске взбить миксером масло, соль, сахар, ванильный до однородной массы. Поочерёдно добавлять яйца и взбивать.

Муку с разрыхлителем просеять. Взбить до однородно кремового состояния. Тесто готово.

Сливы помыть. Разрезать на две дольки. Удалить косточки. Форму смазать маслом. Выложить тесто и разровнять лопаткой по всей поверхности. Затем выложить сливы. Сверху посыпать корицей. Также сахаром. Можно и обойтись, будет приятная кислинка сливы.

Разогреть духовку 160-180 градусов. Запекать 40-60 минут до золотистой корочки. Дать немного остыть. Подавать с мороженым или взбитыми сливками. Приятного аппетита!