Творожная запеканка под "облачком"

Готовим запеканку:

Сухофрукты залить кипятком, дать постоять минут 10,достать и нарезать.

Взять творог размять, вбить яйца, добавить сахар, манку, перемешать, ввести сухофрукты.

Форму смазать маслом, посыпать манкой, распределить нашу массу.

Сверху нашу смесь смазать сметаной, для аппетитной корочки.

Поставить в духовку при температуре 160 градусов запекать 40 минут, до зарумянивания.

Готовим молочный соус:

Берем кастрюлю, ставим на средний огонь, добавляем масло, как растопится, засыпаем муку, помешиваем.

Вливаем молоко, размешать, чтобы не было комочков.

Добавляем сахар и ванилин, варим до загустения 1-2 минуты, снимаем с огня-наш соус "облачко" готов.

Его можно разогревать, он не теряет своих качеств.

Поливаем нашу запеканочку!