Миндальное печенье

Смешать миндальную муку с сахаром.

В сухую смесь добавить белки и все хорошо перемешать.

Поставить тесто на водяную баню, постоянно помешивает до тех пор, пока не растворится сахар, тесто должно быть слегка тёплое.

Снять тесто с водяной бани, остудить и добавить пшеничную муку, перемешать.

Противень застелить бумагой для выпечки, тесто выкладывать с помощью чайной ложки на большое расстояние друг от друга.

Выпекать в духовке при температуре 150 С 25 минут.

Готовое печенье вместе с бумагой переложить на мокрое полотенце и оставить так до полного остывания, таким образом будет легко снять печенье с бумаги.