Капустная запеканка

Капусту нашинковать мелко и перетереть в глубокой миске с солью до появления сока. Отставить и подготовить остальные овощи. Морковь натереть на крупной тёрке. Перец нарезать соломкой, зелень порубить. Сыр натереть на тёрке. Добавить в миску морковь, перец, зелень. Натереть на крупной тёрке картофель. Всё перемешать и по вкусу посолить и поперчить.

Делаем заливку. Перемешиваем все жидкие продукты, просеиваем туда же муку с разрыхлителем и добавляем тертый сыр. Объединяем в миске овощную часть и заливку, равномерно вымешиваем и перекладываем лучше в стеклянную форму. Разравниваем.

Духовку прогреваем до 180°. Запекаем 35 минут, вынимаем из духовки и посыпаем тёртым сыром(по желанию). Вновь ставим в духовку на 5 минут. В моем варианте сыром я не посыпала, закончился. Но с ним наряднее и вкуснее. Подержать минут 15 после выключения духовки и можно есть. Приятного аппетита!