Цветная капуста в панировке

Name: Цветная капуста в панировке
Yield: 5 порций
Ingredients: цветная капуста большая; яйца; муки; панировочных сухарей; сливочного масла; растительного масла; соль; сливки; чеснок; зелень; специи

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина Соколова

5 порций

Ингредиенты

цветная капуста большая 1 шт
яйца 3
муки 1/2
панировочных сухарей 150 г
сливочного масла 50 г
растительного масла 1 ст.л.
соль
сливки 100 мл
чеснок 4 зубчика
зелень
специи

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Сливочное масло положите в морозилку. Вымойте и разделите цветную капусту на соцветия. Вскипятите необходимое количество подсоленной воды.

Бланшируйте соцветия 5–6 минут, затем залейте их холодной водой и дайте воде стечь.

Всыпьте муку в глубокую тарелку или миску и перемешайте с солью и специями. В другой миске взболтайте и слегка посолите яйца. На третью тарелку выложите сухари. Обваляв соцветия цветной капусты в муке, опустите их в яйцо, а после этого — в сухари.

Смажьте маслом форму и выложите в нее готовые соцветия. Сверху натрите охлажденное сливочное масло. Поставьте противень в духовку на 20–25 минут при температуре 190–200 градусов.

Готовые соцветия так же можно обжарить на сковороде. Приготовьте соус. Для этого смешайте продавленный чеснок со сливками, зеленью, солью и перцем. Готовую капусту выложите на тарелки и полейте соусом.